Pinkglow - генетически модифицированный розовый ананас, выращенный в Коста-Рике. Его запатентовал и продает пищевой гигант Del Monte. Его создание длилось 16 лет.
Розовый цвет мякоти придает дополнительная порция ликопина, каротиноида и пигмента, естественным образом содержащиеся в ананасах. Это то же самое соединение, что придает красноватый цвет арбузу и помидорам.
В ананасах ликопин обычно преобразуется в бета-каротин с помощью фермента, который делает внутреннюю часть ананаса желтой. Согласно патенту на новый фрукт, этот фермент – ликопин-бета-циклаза, в розовом ананасе отключен, и это вызывает накопление ликопина.
Производственная компания также разработала ананас Honeyglow с очень золотистой внутренней частью. В августе Del Monte сообщила, что спрос на розовые ананасы превышает предложение.
Стоит такой фрукт недешево. В продуктовых магазинах розовый ананас обойдется в 10 долларов, что примерно вдвое дороже стандартных сортов. А интернет-магазины продают один фрукт за 29–39 долларов.
Команда Realt24Наши эксперты обладают магистерскими степенями в области экономики, финансов и банковского дела и более чем 30-летним опытом работы на рынке недвижимости и финансов.
